იუნანის შავი ჩაი Dianhong ჩაის ფხვიერი ფოთოლი
დეტალი
იუნანში გაშენებული ჩაი ჰანის დინასტიამდე (ძვ. წ. 206 – ახ. წ. 220 წწ.) ჩვეულებრივ იწარმოებოდა შეკუმშული ფორმით, როგორც თანამედროვე პუერის ჩაის მსგავსი.Dian hong არის შედარებით ახალი პროდუქტი იუნანიდან, რომელმაც წარმოება დაიწყო მე-20 საუკუნის დასაწყისში.სიტყვა diān (滇) არის იუნანის რეგიონის მოკლე სახელი, ხოლო hóng (紅) ნიშნავს "წითელ (ჩაი)";როგორც ასეთი, ამ ჩაის ზოგჯერ უბრალოდ მოიხსენიებენ, როგორც იუნანის წითელს ან იუნანის შავს, ჩინეთში წარმოებული უკეთესი შავი ჩაის ჯიშებიდან, Dianhong, ალბათ, ყველაზე ხელმისაწვდომი ფასია.
Dianhong Golden-ის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა მისი ახალი, ყვავილოვანი არომატი, ტიპიური შავი ჩაის ალაოს ბაზით.ეს დიაჰონგი შესანიშნავია ყველა წარმოდგენაში.მას აქვს მდიდარი არომატი, საოცარი ხილის სურნელი და მდგრადი ტკბილი გემო.ფოთლებს აქვს ძალიან სასიამოვნო ტექსტურა.სინამდვილეში, როდესაც ჩაი ძალიან ახალია - დამზადებიდან რამდენიმე კვირაში და ინახება დალუქულ ჭურჭელში - მისი შეხება ისეთივე სახალისო იქნება, როგორც კნუტის მოფერება, ეს ყველაფერი ხავერდოვანი დახვეწილი საფარის წყალობით, მის მრუდე ფოთლებზე.
ნარინჯისფერ-ბრინჯაოს ინფუზია ძალიან მცირე შემკვრელობითა და ხილისა და თხილის ნოტებით, ალკოჰოლური სასმელი სურნელოვანია მელას, კაკაოს ფენების, სანელებლებისა და მიწის ნაქსოვი სურნელებით, რათა შეიქმნას მდიდარი არომატი, რომელსაც ავსებს კარამელიზებული შაქრის სიტკბო.
