მწვანე ჩაი არის Camellia sinensis მცენარისგან დამზადებული სასმელის სახეობა.როგორც წესი, მას ამზადებენ ფოთლებზე ცხელი წყლის ჩამოსხმით, რომლებიც გამხმარი და ზოგჯერ ფერმენტირებულია.მწვანე ჩაის აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, მინერალებითა და ვიტამინებით.ითვლება, რომ ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს ყურადღებას და კონცენტრაციას.გარდა ამისა, მწვანე ჩაის შეუძლია გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა, დაეხმაროს წონის დაკლებას და შეამციროს სხვადასხვა დაავადების რისკი.
მწვანე ჩაის დამუშავება
მწვანე ჩაის დამუშავება არის ეტაპების სერია, რომელიც ხდება ჩაის ფოთლების მოწყვეტასა და ჩაის ფოთლების მოხმარებისთვის მზადყოფნას შორის.საფეხურები განსხვავდება მომზადებული მწვანე ჩაის ტიპის მიხედვით და მოიცავს ტრადიციულ მეთოდებს, როგორიცაა ორთქლზე მოხარშვა, ტაფაზე გამოწვა და დახარისხება.დამუშავების საფეხურები შექმნილია ჟანგვის შესაჩერებლად და ჩაის ფოთლებში ნაპოვნი დელიკატური ნაერთების შესანარჩუნებლად.
1. გახმობა: ჩაის ფოთლებს აფენენ და აძლევენ გახმობას, რაც ამცირებს მათ ტენიანობას და აძლიერებს მათ გემოს.ეს მნიშვნელოვანი ნაბიჯია, რადგან ის აშორებს ფოთლებს ასტრინგენტურობას.
2. გადახვევა: გამხმარ ფოთლებს ახვევენ და მსუბუქად ორთქლზე ადუღებენ შემდგომი დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.ფოთლების დახვევა განსაზღვრავს წარმოებული მწვანე ჩაის ფორმასა და ტიპს.
3. სროლა: დახვეული ფოთლები იწვება, ან აშრობენ დარჩენილი ტენის მოსაცილებლად.ფოთლები შეიძლება იყოს ტაფაზე ან ღუმელში, ხოლო ამ ეტაპის ტემპერატურა და ხანგრძლივობა იცვლება მწვანე ჩაის სახეობიდან გამომდინარე.
4. დახარისხება: გამომცხვარი ფოთლებს ახარისხებენ მათი ზომისა და ფორმის მიხედვით, რათა უზრუნველყონ გემოს ერთგვაროვნება.
5. არომატიზატორი: ზოგიერთ შემთხვევაში, ფოთლები შეიძლება იყოს ყვავილებით, მწვანილებით ან ხილით.
6. შეფუთვა: შემდეგ მზა მწვანე ჩაი იფუთება გასაყიდად.
მწვანე ჩაის ხარშვა
1. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გააციეთ წყალი დაახლოებით 175-185°F ტემპერატურამდე.
3. მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი ჩაის ფოთოლი 8 უნციაზე.ჭიქა წყალი ჩაის ინფუზიაში ან ჩაის პაკეტში.
4. მოათავსეთ ჩაის პაკეტი ან ინფუზია წყალში.
5. გააჩერეთ ჩაი 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ ჩაის პაკეტი ან ინფუზია და გემრიელად მიირთვით.
გამოქვეყნების დრო: თებ-13-2023