Ულუნის ჩაი

ოლონგის ჩაი არის ჩაის სახეობა, რომელიც მზადდება Camellia sinensis მცენარის ფოთლების, კვირტებისა და ღეროებისგან.მას აქვს მსუბუქი არომატი, რომელიც შეიძლება მერყეობდეს დელიკატური და ყვავილოვანიდან რთულ და სრულყოფილამდე, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე და როგორ მზადდება.ოლონგის ჩაის ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც ნახევრად დაჟანგულ ჩაის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ფოთლები ნაწილობრივ იჟანგება.დაჟანგვა არის პროცესი, რომელიც ანიჭებს ჩაის ბევრ სახეობას მათთვის დამახასიათებელ გემოსა და არომატს.ითვლება, რომ ულუნგის ჩაის ასევე აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, მათ შორის საჭმლის მონელების და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება, გულის დაავადებების რისკის შემცირება და არტერიული წნევის დაქვეითება.ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ითვლება, რომ ოლონგის ჩაი ხელს უწყობს ორგანიზმში ენერგიის დაბალანსებას.

ოლონგის ჩაის დამუშავება

ოლონგის ჩაი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ოლონგის ჩაი, არის ტრადიციული ჩინური ჩაი, რომელსაც საუკუნეების განმავლობაში მიირთმევდნენ.ოლონგის ჩაის უნიკალური არომატი მოდის დამუშავების უნიკალური მეთოდებიდან და ჩაის მზარდი რეგიონებიდან.ქვემოთ მოცემულია ოლონგის ჩაის დამუშავების მეთოდების ეტაპობრივი აღწერა.

ხმობა: ჩაის ფოთლებს აფენენ ბამბუკის უჯრაზე, რათა გახმება მზეზე ან შენობაში, რაც აშორებს ტენს და არბილებს ფოთლებს.

სისხლჩაქცევა: გამხმარ ფოთლებს ახვევენ ან ახვევენ, რათა კიდეები დალურჯდეს და ფოთლებიდან გარკვეული ნაერთები გამოთავისუფლდეს.

დაჟანგვა: დალურჯებული ჩაის ფოთლები იშლება უჯრაზე და ნებადართულია ჰაერში დაჟანგვის, რაც საშუალებას აძლევს ქიმიურ რეაქციებს მოხდეს უჯრედების შიგნით.

გამოწვა: დაჟანგული ფოთლები მოთავსებულია პალატაში და თბება, რათა გაშრეს და დაბნელდეს ფოთლები, შექმნას მათი განსხვავებული გემო.

შეწვა: შემწვარი ფოთლები მოთავსებულია ცხელ ვოკში, რათა შეაჩეროს ჟანგვის პროცესი, გამაგრდეს ფოთლები და დაფიქსირდეს არომატი.

ოლონგის ჩაის დუღილი

ულუნგის ჩაი უნდა მოხარშოთ წყლის გამოყენებით, რომელიც გაცხელებულია დუღილის ტემპერატურაზე (195-205°F).მოსადუღებლად 1-2 ჩაის კოვზი ოლონგის ჩაი ჩაყარეთ ჭიქა ცხელ წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში.უფრო ძლიერი ჭიქისთვის, გაზარდეთ გამოყენებული ჩაის რაოდენობა და/ან ჩაყრის დრო.ისიამოვნეთ!