ხელახალი დამუშავება

ხელახლა გადამუშავებულ ჩაის ეწოდება გადამუშავებული ჩაის ყველა სახის მაოჩადან ან დახვეწილი ჩაისგან, მათ შორის: სურნელოვანი ჩაი, დაწურული ჩაი, ამოღებული ჩაი, ხილის ჩაი, სამკურნალო სამკურნალო ჩაი, ჩაის შემცველი სასმელები და ა.შ.

სურნელოვანი ჩაი (ჟასმინის ჩაი, მარგალიტის ორქიდეის ჩაი, ვარდის ჩაი, ტკბილი სურნელოვანი ოსმანთუსის ჩაი და ა.შ.)

სურნელოვანი ჩაი, ეს იშვიათი ჩაის ჯიშია.ეს არის პროდუქტი, რომელიც იყენებს ყვავილოვან სურნელს ჩაის არომატის გასაზრდელად და ძალიან პოპულარულია ჩინეთში.როგორც წესი, მწვანე ჩაი გამოიყენება ჩაის ფუძის დასამზადებლად, მაგრამ ზოგიერთი ასევე იყენებს შავ ჩაის ან ოლონგის ჩაის.იგი მზადდება სურნელოვანი ყვავილებისა და სურნელოვანი მასალებისგან ჩაის თავისებური სუნის ადვილად შთანთქმის მახასიათებლების მიხედვით.არსებობს რამდენიმე ყვავილის ჯიში, როგორიცაა ჟასმინი და ოსმანთუსი, ყველაზე მეტად ჟასმინი.

დაპრესილი ჩაი (შავი აგური, ფუჟუანი, კვადრატული ჩაი, ნამცხვრის ჩაი და ა.შ.) ამოღებული ჩაი (მყისიერი ჩაი, კონცენტრირებული ჩაი და ა.

ხილის ჩაი (ლიჩის შავი ჩაი, ლიმონის შავი ჩაი, კივის ჩაი და ა.შ.)

სამკურნალო სამკურნალო ჩაი (წონის დასაკლებად ჩაი, ევკომიას ჩაი, არწივის ჩაი და ა.შ., ეს ძირითადად ჩაის მსგავსი მცენარეებია და არა ნამდვილი ჩაი)

მედიკამენტების თავსებადობა ჩაის ფოთლებთან სამკურნალო ჩაის დასამზადებლად, რათა მოახდინოს და გააძლიეროს წამლების ეფექტურობა, ხელი შეუწყოს წამლების დაშლას, გაზარდოს არომატი და შეაჯეროს მედიკამენტების გემო.ამ ტიპის ჩაის მრავალი სახეობა არსებობს, როგორიცაა „შუადღის ჩაი“, „ჯანჯაფილის ჩაის ფხვნილი“, „ხანგრძლივობის ჩაი“, „წონის დასაკლები ჩაი“ და ა.შ.

ჩაის სასმელები (ყინულის შავი ჩაი, ყინულის მწვანე ჩაი, რძის ჩაი და ა.შ.)

მსოფლიოს პერსპექტივიდან ყველაზე დიდი რაოდენობით შავი ჩაია, შემდეგ მოდის მწვანე ჩაი, ხოლო თეთრი ჩაი ყველაზე ნაკლებია.

მატჩა წარმოიშვა ჩინეთის სუის დინასტიაში, აყვავდა ტანგის და სონგის დინასტიებში და გარდაიცვალა იუანის და მინგის დინასტიებში.მეცხრე საუკუნის ბოლოს იგი ტანგის დინასტიის დესპანთან ერთად შევიდა იაპონიაში და გახდა იაპონიის კვინტესენცია.ის გამოიგონეს ჰანმა ხალხმა და დაფქული იყო ზედმეტად ფხვნილ, თავდახურულ, ორთქლზე მოხარშულ მწვანე ჩაის ნატურალური ქვის წისქვილზე.მწვანე ჩაი კრეფამდე 10-30 დღით ადრე იფარება და დაჩრდილულია.მატჩას დამუშავების მეთოდი სახეხია.