ჩაის შესანახი

ჩაის შენახვის ვადა აქვს, მაგრამ ეს დაკავშირებულია ჩაის მრავალფეროვნებასთან.სხვადასხვა ჩაის შენახვის ვადა განსხვავებულია.სანამ ის სათანადოდ ინახება, არა მხოლოდ არ გაუარესდება, არამედ შეუძლია ჩაის ხარისხის გაუმჯობესებაც კი.

შენარჩუნების უნარები

თუ პირობები იძლევა, ჩაის ფურცლები რკინის ქილებში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰაერის ამოსაღებად ქილებში ჰაერის ამომწურავი საშუალებით, შემდეგ კი შედუღება და დალუქვა, რათა ჩაი შეინახოს ორიდან სამ წლამდე.თუ პირობები არ არის საკმარისი, მისი შენახვა შესაძლებელია თერმოსის ბოთლში, რადგან წყლის ბოთლი იზოლირებულია გარე ჰაერისაგან, ჩაის ფურცლები შეფუთულია შარდის ბუშტში, ილუქება თეთრი ცვილით და იფარება ლენტით.ეს არის მარტივი და მარტივი გამოსაყენებელი და ადვილი შესანახი სახლში.

ჩვეულებრივი ბოთლები, ქილა და ა.შ. ჩაის შესანახად გამოიყენეთ თიხის ქოთანი ორფენიანი შიდა და გარე სახურავით ან დიდი პირითა და მუცლით, რათა შეამციროთ ჰაერის კონტაქტი კონტეინერში.კონტეინერის სახურავი მჭიდროდ უნდა იყოს ჩასმული კონტეინერის კორპუსთან, რათა თავიდან აიცილოს ტენიანობის შეღწევა.

ჩაის შესაფუთი მასალები არ უნდა იყოს უცნაური სუნი, ხოლო ჩაის კონტეინერი და გამოყენების მეთოდი უნდა იყოს მაქსიმალურად მჭიდროდ დალუქული, ჰქონდეს კარგი ტენიანობის წინააღმდეგობა, შეამციროს ჰაერთან კონტაქტი და ინახებოდეს მშრალ, სუფთა და სუნიან ადგილას. -თავისუფალი ადგილი
შეინახეთ ცივ ოთახში ან მაცივარში.შენახვისას ჩაის ფურცლები ჩასვლამდე შეინახეთ დალუქული.

გამოიყენეთ ცაცხვი ან მაღალი ხარისხის გამწმენდი, როგორიცაა სილიკა გელი ჩაის ტენის შესაწოვად, შენარჩუნების ეფექტი უკეთესია.

ავზში ჰაერის გათხელების პრინციპის გამოყენებით და ავზში ჩაის ფოთლების იზოლაცია გარე სამყაროსგან დალუქვის შემდეგ, ჩაის ფოთლებს აშრობენ წყლის შემცველობამდე დაახლოებით 2%-მდე და მაშინვე ათავსებენ ავზში, სანამ ის ცხელია. და შემდეგ დალუქული, და შეიძლება ინახებოდეს ერთი ან ორი წლის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

საცალო საცავი

საცალო ვაჭრობის ადგილზე, ჩაის ფოთლები პატარა შეფუთვაში უნდა მოათავსოთ მშრალ, სუფთა და დალუქულ ჭურჭელში, ხოლო კონტეინერები უნდა განთავსდეს მშრალ, უსუნო ადგილას და დაცული იყოს მზისგან.მაღალი ხარისხის ჩაის ფოთლები უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ თუნუქის ქილებში, ამოიღოთ ჟანგბადი და შეავსოთ აზოტი და ინახებოდეს ცივ შენახვაში სინათლისაგან მოშორებით.ანუ ჩაის ფოთლებს წინასწარ აშრობენ 4%-5%-მდე, ათავსებენ ჰერმეტულ და გაუმჭვირვალე ჭურჭელში, ამოიღებენ ჟანგბადს და ავსებენ აზოტს, შემდეგ მჭიდროდ იხურება და ინახება ჩაის ცივ საცავში სპეციალურ ადგილას.ჩაის 3-დან 5 წლამდე შესანახად ამ მეთოდის გამოყენებამ შეიძლება კვლავ შეინარჩუნოს ჩაის ფერი, არომატი და გემო დაბერების გარეშე.

ტენიანობის მკურნალობა

ჩაი დამუშავეთ რაც შეიძლება მალე, მას შემდეგ რაც ის დატენიანდება.მეთოდია ჩაის ჩაყაროთ რკინის საცერში ან რკინის ტაფაში და გამოაცხვოთ ნელ ცეცხლზე.ტემპერატურა არ არის ძალიან მაღალი.გამოცხობისას აურიეთ და შეანჯღრიეთ.ტენის მოცილების შემდეგ დადეთ მაგიდაზე ან დაფაზე და გააშრეთ.შეაგროვეთ გაგრილების შემდეგ.

Სიფრთხილის ზომები

ჩაის არასათანადო შენახვა გამოიწვევს ტემპერატურის დაბრუნებას ტენიანობისკენ, და კიდევ ობის.ამ დროს ჩაი არ უნდა იქნას გამოყენებული მზის შუქზე ხელახლა გასაშრობად, მზეზე გამომშრალი ჩაი გახდება მწარე და მახინჯი, ასევე მაღალი ხარისხის ჩაი ხარისხობრივად დაქვეითდება.