Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
პუერჰ ტუოჩა არის ტრადიციული გუმბათის ფორმის დაძველებული ჩაის ნამცხვარიიუნანი, ჩინეთი.Pu-erh ჩაი გადის სპეციალურ წარმოების პროცესს, რომლის დროსაც ჩაის ფოთლებს აშრობენ და ახვევენ, რის შემდეგაც ისინი განიცდიან მეორად მიკრობულ დუღილს და დაჟანგვას.ეს დამუშავება ნიშნავს, რომ არასწორია შავი ჩაის ტიპის pu-erh-ის მარკირება და ის ჯდება ცალკე მუქი ჩაის კატეგორიაში.ჩაი ყველაზე ხშირად იწურება სხვადასხვა ფორმებად (გუმბათები, დისკები, აგური და ა.შ.) და თანდათანობითი დუღილისა და მომწიფების პროცესი გრძელდება შენახვის დროს.ფორმის pu-erh ჩაის შენახვა შესაძლებელია იმისათვის, რომ ჩაის მომწიფდეს და უფრო მეტი არომატი განავითაროს, ისევე როგორც კარგი ღვინის ბოთლის დამწიფება.
ტერმინი Tuo-cha აღნიშნავს ამ ჩაის ფორმას-რომელიც თასის ან ბუდის ფორმისაა.ზომის მიხედვით, ტუო-ჩა შეიძლება იყოს 3 გ-დან 3 კგ-მდე.ტერმინი ტუო-ჩას წარმოშობა გაურკვეველია, მაგრამ სავარაუდოდ ეხება ამ ჩაის ფორმას ან ამ ჩაის ტრადიციულ გადაზიდვის მარშრუტს მდინარე ტუოს გასწვრივ.
მისი რთული პიროვნება ვლინდება მრავალჯერადი ინფუზიით: გლუვი, მაგრამ გამძლე, ცოტა ტკბილი და ცოტა ქონდარი, ნაზი, მაგრამ ძლიერი.დაახლოებით 5 გრამი თითო ჩაზე, თითოეული განკუთვნილია ერთი პორციის ზომის მოსახარშად.თითოეული ხელით ჩამოყალიბებული ტუო ჩა, ანუ ბუდე, იძლევა მიწიერი და არომატული ლიქიორის მრავალჯერადი ინფუზიას.თუ გემო ძალიან მკვეთრია თქვენი გემოვნებით, დატოვეთ ფოთოლი წყალში;დნება 10, 20 წუთის ან მეტის შემდეგ ისე, რომ არ გამწარდეს.
Puer Tuocha მზადდება დიდი ფოთლისგან'და იე'ჩაის მცენარის ჯიში, უფრო ცნობილი, როგორც Camellia Sinensis'ასამიკა'.მას შეუძლია გაუძლოს ხანგრძლივ გაჟღენთვას ყოველგვარი შემკვრელობის მოპოვების გარეშე და შეიძლება ხელახლა შეისხას სულ მცირე სამჯერ.Puer Tuocha იდეალურია ზეთოვანი, ქონდარი საკვების შესახამებლად.ზოგიერთი ჩაის მსმელი მიიჩნევს, რომ ეს ჩაი იდეალურია ვაკუუმურ თერმოსში ღამით მოსადუღებლად, დილით რომ მიირთვათ.
