ჩინეთი ტუო ჩა პუერჰ ტუო ჩა

Puerh Tuo ჩაი ზედაპირიდან მრგვალ პურს ჰგავს, ქვემოდან კი სქელკედლიან თასს, ჩაზნექილი შუაზე, რაც საკმაოდ უნიკალურია.ნედლეულის მიხედვით არსებობს ტუოჩას სხვადასხვა სახეობა, როგორიცაა მწვანე ჩაი ტუოჩა და შავი ჩაი ტუოჩა.მწვანე ჩაი ტუოჩა მზადდება უფრო რბილი მზეზე გამხმარი მწვანე ჩაისგან, რომელიც მზადდება ორთქლზე დაწნევით;შავი ჩაი ტუოჩა მზადდება პუ-ერჰ ჩაისგან, რომელიც მზადდება ორთქლზე დაწნევით.

პუერის ჩაი არის მსუქანი, ერთგვაროვანი, ტენიანი და მჭიდროდ დაფარული თეთრი თმებით.ჩაის უფრო მეტი სახეობაა.ცინგის დინასტიის რუან ფუს „პუ-ერჰ ჩაის“ მიხედვით, „პუ-ერჰ ჩაის“ თებერვალში „მაო-ტიპს“ უწოდებენ, როდესაც პისტილი ძალიან თხელი და თეთრია, ხარკის ჩაის სახით;მას კრეფენ და ორთქლზე ადუღებენ და ზელდებიან ჩაის ნამცხვრებში, რომელთა ფოთლებს ნაკლებად აყრიან და ჯერ კიდევ ნაზს უწოდებენ, რომელსაც კვირტის ჩაი ეწოდება;დაკრეფილია მარტსა და აპრილში, რომელსაც ეძახიან პატარა სრულ ჩაის;კრეფილია ივნისსა და ივლისში, რომელსაც მარცვლეულის ყვავილის ჩაი ეძახიან;დიდი და მრგვალი, რომელსაც უწოდებენ მჭიდრო ჯგუფურ ჩაის;პატარა და მრგვალი, რომელსაც ქალიშვილის ჩაი ეძახიან.

ისტორიულად, იუნან ტუოს ჩაი ძირითადად იყოფა ორ კატეგორიად: ერთი არის უმი ტუო, პირდაპირ ორთქლზე მოხარშული და დაწნეხილი მზე-ლურჯი მაოჩათ, რომელსაც აქვს მუქი და ტენიანი, გამჭვირვალე სუპის ფერი, მდიდარი და გამჭვირვალე არომატი, ნაზი და ტკბილი. ძირითადად იყიდება ჩინეთის ყველა კუთხეში.მეორე სახეობა არის ხელოვნურად დადუღებული პუ-ერჰ ფხვიერი ჩაისგან დამზადებული მწიფე ტუო, რომელსაც აქვს მოყავისფრო წითელი შეფერილობა, წითელი წვნიანი, თბილი და ტკბილი გემოთი და ტკბილი გემოთი და ძირითადად ექსპორტზე გადის დასავლეთ ევროპაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში და აზიის სხვა ნაწილები.ორივე ტიპის ტუოჩას საერთო მახასიათებლებია: მკვრივი და კვადრატული ფორმა, კარგი ფერი, არომატი და გემო მოდუღების შემდეგ, გამძლეობა და გამძლეობა.