Raw Yunnan Puerh Sheng Puerh ჩაი

ეგრეთ წოდებული "ნედლეული ჩაი", ან "უმი პუერი", ეხება ტრადიციულ ბუნებრივ პუერ ჩაის, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ტრადიციული პუერ ჩაი, რომლის ხარისხის მახასიათებლებია ტკბილი, გლუვი, რბილი, სქელი და დაბერების არომატის ფორმირება. , რომელიც უფრო მეტ შენახვას მოითხოვს.ნედლეული Pu-erh ჩაი ძირითადად მზადდება იუნანის მსხვილფოთლიანი ჯიშის მზე-ლურჯი მაოჩას ნედლეულის პირდაპირი შენახვით ან ორთქლით.

Puerh ჩაი ცნობილია როგორც "სასმელი ანტიკვარული ჩაი", რადგან მისი მახასიათებელია ასაკთან ერთად უფრო ძლიერი და სურნელოვანი.დაძველების პერიოდის შემდეგ, ნამცხვრის ზედაპირის ფერი მწვანედან ყავისფერში იქცევა, ხოლო არომატი, გემო და ტექსტურა კიდევ უფრო გაუმჯობესდება, რაც იწვევს უკეთეს მთლიან შესრულებას და უკეთეს გემრიელობას.

პრინციპში, Pu'er ჩაის მოსადუღებლად უნდა აირჩიოთ რბილი წყალი, როგორიცაა სუფთა წყალი, მინერალური წყალი და ა.შ. ასევე ხელმისაწვდომია ონკანის წყალი, რომელიც აკმაყოფილებს სასმელი წყლის სტანდარტებს.თუ ადგილობრივად იპოვით მთის წყაროს კარგ წყალს, ეს კიდევ უკეთესია.კარგი მთის წყაროს წყალი უნდა აკმაყოფილებდეს ექვს ელემენტს: "მკაფიო, მსუბუქი, ტკბილი, ცოცხალი, სუფთა და სუფთა", გამჭვირვალე არის ნათელი და გამჭვირვალე, სინათლე არის წყლის ზედაპირული დაძაბულობა, ტკბილი არის ტკბილი და გემრიელი, ცოცხალი არის ცოცხალი წყალი და არა სტაგნაციური წყალი, სუფთა არის სუფთა და დაბინძურების გარეშე და სუფთა ცივი და სუფთაა.წყლის ტემპერატურა დიდ გავლენას ახდენს ჩაის სუპის არომატსა და გემოზე და პუერ ჩაი უნდა მოხარშოთ 100℃ მდუღარე წყალში.

ჩაის რაოდენობა შეიძლება განისაზღვროს პირადი გემოვნებით, ზოგადად 3-5 გრამი ჩაის ფოთოლი, 150 მლ წყალი შესაბამისია, ხოლო ჩაის წყალთან შეფარდება 1:50-დან 1:30-მდეა.

იმისათვის, რომ ჩაის სურნელი უფრო სუფთა იყოს, აუცილებელია ჩაი დაიბანოთ, რომ პირველი მოხარშული მდუღარე წყალი მაშინვე დაასხათ, ჩაის დაბანა შეიძლება 1-2-ჯერ, სიჩქარე უნდა იყოს სწრაფი, რათა არ მოხდეს. გავლენას ახდენს ჩაის სუპის გემოზე.ოფიციალურად მოხარშვისას, ჩაის ბულიონი შეიძლება ჩაასხით თასში დაახლოებით 1 წუთში და ფოთლის ფსკერი აგრძელებს მოხარშვას.დუღილის რაოდენობის მატებასთან ერთად, მოხარშვის დრო შეიძლება ნელ-ნელა გაიზარდოს 1 წუთიდან რამდენიმე წუთამდე, რათა მოხარშული ჩაის ბულიონი უფრო თანაბარი იყოს.