პოპულარული ჩინეთის შავი ჩაი Qimen შავი ჩაი მაო ფენგი

ეს არის პრემიუმ კლასის ქიმენი (ასევე კემუნი) მოკრეფილი ანჰუის საგრაფო ჰუანშანში, ქიმენის შავი ჩაი ჩინეთში ყველაზე ცნობილ შავ ჩაის შორისაა და დასავლეთში ას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მოიხმარენ.მისი პოპულარობა კარგად არის დამსახურებული და მომდინარეობს ჰუანგშან მაო ფენგის უნიკალური ჯიშის და იდეალური ზრდის პირობებიდან, რომელიც უნიკალურია ანჰუის ჰუანგშანის ზონაში.

Qimen შავი ჩაი სასიამოვნო დასალევია, არასოდეს შემკვრელი, ის ამზადებს ტკბილ, შოკოლადის და ალაოს ჩაის სუპს მსუბუქი ყვავილოვანი ნოტებით.ყვავილოვანი გემო, ვიდრე ეწინააღმდეგება ალაოს სიტკბოს, ხაზს უსვამს მას და დამატებით სირთულის ზომებს მატებს ამ ელეგანტურ ჩაის.

Keemun არის ცნობილი ჩინური შავი ჩაი.პირველად წარმოებული მე-19 საუკუნის ბოლოს, ის სწრაფად გახდა პოპულარული დასავლეთში და დღესაც გამოიყენება მრავალი კლასიკური ნაზავისთვის. ეს არის მსუბუქი ჩაი დამახასიათებელი ქვის ხილით და ოდნავ შებოლილი არომატით და ნაზი, ალაოსანი, არასასურველი. შემკვრელი გემო, რომელიც მოგაგონებთ უშაქრო კაკაოს.ამბობენ, რომ კეემუნს აქვს ყვავილების არომატები და ხის ნოტები.

კეემუნის ზოგიერთი დამახასიათებელი ყვავილოვანი ნოტი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს გერანიოლის უფრო მაღალ პროპორციას, სხვა შავ ჩაისთან შედარებით.კეემუნის მრავალ ჯიშს შორის, ალბათ, ყველაზე ცნობილი არის კემუნ მაო ფენგი.სხვებზე ადრე მოკრეფილი და შეიცავს ორი ფოთლისა და კვირტის ფოთლებს, ის უფრო მსუბუქი და ტკბილია ვიდრე სხვა Keemun ჩაი.კიდევ ერთი მაღალი კლასის ჯიში, რომელიც შეიცავს ძირითადად ფოთლებს და სხვებზე ძლიერს, არის Keemun Hao Ya.დასავლური ბაზრებისთვის, იგი ხარისხის მიხედვით იყოფა Hao Ya A და Hao Ya B კატეგორიებად, პირველი გარკვეულწილად უკეთესია, ვიდრე მეორე.ორივეს აქვს საგრძნობლად მკვეთრი გემო.სხვა ჯიშებს მიეკუთვნება ის ჯიშები, რომლებიც სპეციალურად არის მორგებული გონფუს ჩაის ცერემონიისთვის (Keemun Gongfu, ან Congou) და Keemun Xin Ya, ადრეული კვირტის ჯიში, რომელიც, როგორც ამბობენ, ნაკლები სიმწარე აქვს.

შავი ჩაი ｜ ანჰუი ｜ სრული დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული