Yunnan Dianhong შავი ჩაი CTC ფხვიერი ფოთოლი

CTC ჩაი რეალურად ეხება შავი ჩაის დამუშავების მეთოდს.დასახელებული პროცესისთვის "დამსხვრევა, გახეხვა, დახვევა" (და ზოგჯერ უწოდებენ "გაჭრა, გახეხვა, დახვევა"), რომლის დროსაც შავი ჩაის ფოთლები გადის ცილინდრული ლილვაკების სერიაში.ლილვაკებს ასობით ბასრი კბილი აქვთ, რომლებიც ფოთლებს ამსხვრევიან, ჭრიან და ახვევენ.ლილვაკები აწარმოებენ ჩაისგან დამზადებულ პატარა, მყარ მარცვლებს.ეს CTC მეთოდი განსხვავდება სტანდარტული ჩაის წარმოებისგან, რომლის დროსაც ჩაის ფოთლებს უბრალოდ ახვევენ ზოლებად.ამ მეთოდით დამზადებულ ჩაის ეწოდება CTC ჩაის (და ზოგჯერ ცნობილია როგორც მამრის ჩაი).მზა პროდუქტი იძლევა ჩაის, რომელიც კარგად ერგება ჩაის პაკეტებს, არის ძლიერ არომატიზებული და სწრაფად შეიწოვება.

ზოგადად, CTC ციცაბოა და უფრო მწარეა, ხოლო მართლმადიდებლური ჩაი უფრო მაღალი ხარისხისაა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს მწარე და შეიცავს უფრო დახვეწილ და მრავალშრიან არომატს, ვიდრე CTC ჩაი.

მართლმადიდებლური ჩაის ჩვეულებრივ მოსავალს იღებენ და ამუშავებენ ხელით, რათა მიიღონ ხელუხლებელი, მთლიანი ფოთლები-ჩაის ბუჩქის წვერებიდან ამოღებული პატარა, ახალგაზრდა ჩაის ფოთლები-მაგრამ ასევე შესაძლებელია მოსავლის აღება და დამუშავება მანქანით.თუ თქვენ აპირებთ Masala Chai-ს (სასინჯიანი ჩაის) მომზადებას, აუცილებლად დაიწყეთ CTC ჩაით.თუმცა, თუ თქვენ სვამთ შავ ჩაის პირდაპირ ან მხოლოდ რამდენიმე დამატკბობელს ან ლიმონს, მაშინ დაიწყეთ მართლმადიდებლური ჩაი.

ძირითადად, CTC არის მანქანით დამუშავებული და სრულად დაჟანგული (შავი) ჩაი.CTC ჩაი ნაკლებად ძვირი და ნაკლებად ხარისხიანია ვიდრე მართლმადიდებლური ჩაი.CTC ჩაი, როგორც წესი, არის ჩაის ფოთლების ნაზავი, რომელიც მოკრეფილია ერთზე მეტი პლანტაციიდან პირველის განმავლობაში"ჩარეცხვა”(მოსავალი).ეს ხდის მათ გემოს საკმაოდ თანმიმდევრულს ერთი პარტიიდან მეორეზე.თუმცა, თუ პროცესის დასაწყისში ჩაი კარგი ხარისხისაა, CTC ჩაი პროცესის ბოლოს იქნება კარგი ხარისხის.

შავი ჩაი ｜ იუნანი ｜ სრული დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული