Huangshan Maofeng ცნობილი ჩინეთის მწვანე ჩაი

Huangshan Maofeng ჩაი არის მწვანე ჩაი, რომელიც წარმოებულია ჩინეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთში, ანჰუის პროვინციაში.ჩაი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჩაი ჩინეთში და თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ჩინეთის ცნობილი ჩაის სიაში.

ჩაი მოჰყავთ ჰუანშანთან (ყვითელი მთა), სადაც მწვანე ჩაის მრავალი ცნობილი სახეობაა.ჰუანგშან მაო ფენგის ჩაის ინგლისური თარგმანი არის "ყვითელი მთის ბეწვის მწვერვალი" პატარა თეთრი თმების გამო, რომელიც ფარავს ფოთლებს და დამუშავებული ფოთლების ფორმის, რომელიც წააგავს მთის მწვერვალს.საუკეთესო ჩაის კრეფა ხდება გაზაფხულის დასაწყისში, ჩინეთის ცინგმინგის ფესტივალამდე.ჩაის კრეფისას იკრიფება მხოლოდ ჩაის ახალი კვირტები და კვირტის გვერდით მდებარე ფოთოლი.ადგილობრივი ჩაის ფერმერები ამბობენ, რომ ფოთლები ორქიდეის კვირტებს წააგავს.

სგამსესხებლის მწვანე ფოთლები აწარმოებენ მკრთალ ლიქიორს სუსტი ყვავილოვანი არომატით, და ტის სუფთა გემოთი არის ბალახოვანი და მცენარეული, მსუბუქად ტკბილი და ხილის ნოტებით და მინიმალური შემკვრელობით.

ეს არის ძალიან პოპულარული ჩაი, რომელიც თითქმის ყოველთვის გვხვდება ჩინეთის ცნობილი ჩაის სიაში.ეს მაო ფენგი არის დამახასიათებელი მსუბუქი, ტკბილი მცენარეული ნოტებით და განსაკუთრებით გლუვი გემოთი.გაიზარდა 800 მ სიმაღლეზე.

ჰუანგ შან მაო ფენგის მწვანე ჩაი ხელით კრეფდა მხოლოდ საგულდაგულოდ შერჩეული ახალგაზრდა ფოთლების გამოყენებით.მზა მშრალი ფოთლები ძირითადად მთლიანია, აჩენს კვირტს პლუს ერთი ან ორი ახალგაზრდა ფოთოლი.მათი გარეგნობა ძალიან სწორი და წვეტიანია, ოსტატურად დამუშავების შედეგი.კვირტებისა და ყველაზე პატარა ფოთლების გამოყენება იწვევს განსაკუთრებით დელიკატურ ჩაის.

ჰუანგ შან მაო ფენგის ჩაის გრძელი მწვანე ფოთლები წარმოქმნის ფერმკრთალ ლიქიორს მსუბუქი ყვავილოვანი არომატით.ბრწყინვალედ სუფთა და გამაგრილებელი ჩაი, ასევე გლუვი და დაბალანსებული.ის რბილია, არ არის შემკვრელი და აქვს მსუბუქი, პირის ღრუს სურნელი.პროფილი მცენარეული და ოდნავ ბალახოვანია, ქონდარი მიწისქვეშა ნაკადით.გემო შემდგომში ვითარდება უფრო ტკბილი ნოტებითა და ხილის მსუბუქი არომატით, როგორიცაა გარგარი და ატამი.