ჩინეთის ცნობილი მწვანე ჩაის Dragon Well Long Jing
ლონგინგი #1
Longjing #2 AAA
Longjing ჩაის ფხვნილი
Dragonwell (ფილტვის Ching ან Long Jing ადგილობრივი ენაზე) არის ჩინეთის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მწვანე ჩაი, რომელიც წარმოიშვა ჟეჟიანგის პროვინციაში Hangzhou-დან.ამ ჩაის აქვს ძალიან გამორჩეული ფორმა: გლუვი და იდეალურად გაბრტყელებული ფოთლის შიდა ძარღვის გასწვრივ, რაც შედეგია მაღალკვალიფიციური ფორმირების შედეგი ცხელ ვოკში.ეს პროცესი, რომელიც ცნობილია ტაფაზე ან ტაფაზე შეწვის სახელით, ჩინეთში სრულყოფილ იქნა ჩაის ოსტატების მიერ მრავალი საუკუნის განმავლობაში., მეt აძლევს ჩაის მიმზიდველ, სადღეგრძელო არომატს.
ლონჟინგის ჩაის ლეგენდები - აღტაცება იმპერიული ოჯახიდან
მისი ისტორია შეიძლება დათარიღდეს ტანგის დინასტიით (618-907), ხოლო ჩინეთში ცნობილი იყო სონგის დინასტიის (960-1279) შემდეგ, რომელიც გაბატონდა მინგის (1368-1644) და ქინგის დინასტიებში.
ლეგენდა დადიოდა, რომ იმპერატორ ციანლონგი ეწვია ლომის მწვერვალს ჰანჯოუში მოგზაურობის დროს და დაინახა რამდენიმე ქალბატონი, რომლებიც ჩაის კრეფდნენ მთის ძირში.იმდენად დაინტერესდა მათი მოძრაობებით, რომ თავად გადაწყვიტა წასვლა.
ჩაის კრეფისას მან დედის ავადმყოფობის ამბავი მიიღო, ამიტომ დაუდევრად ჩაიდო ფოთლები მარჯვენა ყელში და ჰანჯოუ პეკინში გაემგზავრა.პეკინში ჩასვლისთანავე დედამისს ეწვია და იმპერატრიცა დოუაჯერმა მკლავებიდან ფოთლების სურნელი შეიგრძნო და სურდა გასინჯვა.
იმპერატორმა ციანლონგმა უბრძანა მისთვის ჩაის მოხარშვა, და ის სრულიად განცხრილი აღმოჩნდა ფინჯანი ჩაის დალევის შემდეგ და შეაქო მას, როგორც ყველა სნეულების წამალს.მას შემდეგ, Shi Feng Longjing ჩაი იყო ჩამოთვლილი, როგორც ხარკის ჩაი, განსაკუთრებით იმპერატრიცა დოვაჯერისთვის.
დიდხანს Jing აქვს გმჭლე მცენარეული არომატი, სადღეგრძელო, ბუნებრივად ტკბილი ნოტები, მისი ყველა სხვადასხვა ხარისხით, ცნობილია 4 მახასიათებლით: ნეფრიტის მსგავსი ფერი, მცენარეული არომატი, წაბლის არომატი და ბუმბულის მსგავსი ფორმა..მეt ალბათ ყველაზე ცნობილი ჩინური ჩაია.
მწვანე ჩაი ｜ ჟეჯიანგი ｜ არაფერმენტაცია ｜ გაზაფხული, ზაფხული და შემოდგომა
