ჩაის აგური შეკუმშული შავი ჩაის ტორტი
ჩაის აგური, ალბათ, დამუშავებული ჩაის ერთ-ერთი ყველაზე თვალსაჩინო ფორმაა მსოფლიოში.აგურის წარმოშობა სათავეს იღებს ძველი შორეული აღმოსავლეთის უძველესი სანელებლების სავაჭრო მარშრუტებში მე-9 საუკუნეში და დაახლოებით.ვაჭრები და ქარავნების მწყემსები ყველაფერს აქლემებით ან ცხენებით გადაჰქონდათ, ამიტომ ყველა საქონელი უნდა ყოფილიყო შექმნილი ისე, რომ რაც შეიძლება ნაკლები ადგილი დაეკავებინა.ჩაის მწარმოებლებმა, რომლებსაც თავიანთი პროდუქტის ექსპორტი სურთ, შეიმუშავეს გადამუშავებული ჩაის ფოთლების დატკეპნის გზა, ღეროსა და ჩაის მტვერთან შერევით, შემდეგ კი მჭიდროდ დაჭერით ფორმებად და მზეზე გაშრობით.მრავალსაუკუნოვანმა ვაჭრობამ ჩაის აგური ისეთი პოპულარული გახადა, რომ მე-19 და მე-20 საუკუნის დასაწყისშიც კი, ტიბეტში, მონღოლეთში, ციმბირსა და ჩრდილოეთ ჩინეთში, აგურისგან გატეხილი ნაჭრები ვალუტად გამოიყენებოდა.
შეკუმშული ჩაი, რომელსაც ეძახიან ჩაის აგურებს, ჩაის ნამცხვრებს ან ჩაის ნამცხვრებს, და ჩაის ნამცხვრები ფორმისა და ზომის მიხედვით, არის მთლიანი ან წვრილად დაფქული შავი ჩაის, მწვანე ჩაის ან შემდგომ ფერმენტირებული ჩაის ფოთლების ბლოკები, რომლებიც შეფუთულია ფორმებში და დაჭერით. ბლოკის სახით.ეს იყო ჩაის ყველაზე ხშირად წარმოებული და გამოყენებული ფორმა ძველ ჩინეთში მინგის დინასტიამდე.ჩაის აგური შეიძლება გადაკეთდეს სასმელად, როგორიცაა ჩაი ან მიირთვათ როგორც საკვები, ასევე წარსულში გამოიყენებოდა, როგორც ვალუტის ფორმა.
ჩაის ნამცხვრებს ხშირად არასწორად ესმით, როგორც იმ ნამცხვრებს, რომლებსაც თქვენ მოიხმართ ჩაის ან სხვა სასმელის გვერდით.თუმცა, ჩაის ნამცხვრები არის შეკუმშული ჩაის ფოთლები, მინიჭებული ტორტის მყარი ფორმის გარკვეული არომატით და არომატით.
ეს საკმაოდ პოპულარულია, თუნდაც ფხვიერი ჩაის ფოთლები ჩინეთისა და იაპონიის ზოგიერთ რეგიონში.მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ რა არის ისინი და როგორ მზადდება.
შეკუმშული ჩაის ნამცხვრის გაგება:
ჩაის ნამცხვრები ახლა ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე წარსულში.მინგის დინასტიამდე ძველი ჩინელები ჩვეულებრივ მიმართავდნენ ჩაის ნამცხვრებს თავიანთი ჩაისთვის.ჩაის ნამცხვრის მოხმარების უამრავი გზა არსებობს, მათგან ყველაზე გავრცელებულია თხევადი ჩაისა და სასმელის სახით.თუმცა, ის ასევე შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ, როგორც დელიკატესი ან საჭმელი ან გვერდითი კერძი.ძველად ჩაის ნამცხვრებს იყენებდნენ, როგორც ვალუტის ფორმას.ნამცხვრის ზომიდან გამომდინარე, ის საკმაოდ დიდხანს გაძლებს, რადგან მყისიერ, გემრიელ სასმელად გადაქცევისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ მისი პატარა ნაჭერი.
შავი ჩაი ｜ იუნანი ｜ სრული დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული
