China Tea Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

ნარინჯისფერი პეკო ასევე იწერება პეკო, ან OP არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება დასავლურ ჩაის ვაჭრობაში შავი ჩაის კონკრეტული ჟანრის აღსაწერად (ფორთოხლის პეკო შეფასების).მიუხედავად სავარაუდო ჩინური წარმოშობისა, ეს შეფასების ტერმინები ჩვეულებრივ გამოიყენება შრი-ლანკის, ინდოეთის და ჩინეთის გარდა სხვა ქვეყნების ჩაისთვის;ისინი ზოგადად არ არიან ცნობილი ჩინურენოვან ქვეყნებში.შეფასების სისტემა ეფუძნება დამუშავებული და გამხმარი შავი ჩაის ფოთლების ზომას.

ჩაის მრეწველობა იყენებს ტერმინს ფორთოხლის პეკოეს ძირითადი, საშუალო ხარისხის ჩაის აღსაწერად, რომელიც შედგება კონკრეტული ზომის მრავალი მთლიანი ჩაის ფოთლისგან;თუმცა, პოპულარობით სარგებლობს ზოგიერთ რეგიონში (როგორიცაა ჩრდილოეთ ამერიკაში) ტერმინის გამოყენება, როგორც ნებისმიერი ზოგადი ჩაის აღწერილობა (თუმცა მას ხშირად აღწერენ მომხმარებელს, როგორც ჩაის სპეციფიკურ სახეობას).ამ სისტემის ფარგლებში, ჩაი, რომელიც იღებს უმაღლეს ხარისხს, მიიღება ახალი გამორეცხვისგან (პიკინგები).ეს მოიცავს ბოლო ფოთლის კვირტს და რამდენიმე ყველაზე ახალგაზრდა ფოთოლს.კლასიფიკაცია ეფუძნება ცალკეული ფოთლებისა და ციმციმების „ზომას“, რაც განისაზღვრება მათი უნარით დაეცემა სპეციალური ბადეების ეკრანებზე 8-დან.-30 mesh.ეს ასევე განსაზღვრავს თითოეული ფოთლის „სისრულეს“, ანუ მსხვრევის დონეს, რომელიც ასევე შეფასების სისტემის ნაწილია.მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ერთადერთი ფაქტორები, რომლებიც გამოიყენება ხარისხის დასადგენად, ფოთლების ზომა და მთლიანობა ყველაზე დიდ გავლენას მოახდენს ჩაის გემოზე, გამჭვირვალობასა და დუღილზე.

ამრიგად, პეკოე ეხება ახალგაზრდა ფოთლებს, რომლებიც ჯერ კიდევ დაფარულია თეთრი თმებით.ნებისმიერი პეკოეს ჩაი შეიძლება შეიცავდეს კვირტს და პირველ ორ ფოთოლს და ეს ეხება ჩაის უმაღლეს ხარისხს.უმაღლესი ხარისხი, ნარინჯისფერი პეკო, შეიცავს მხოლოდ პირველ ფოთოლს და ყვავილოვან ნარინჯისფერ პეკოსაც ექნება კვირტები.