ორგანული შავი ჩაი Fannings ჩინეთის ჩაი
ფანრები არის ჩაის მცირე ნაწილაკები, რომლებიც ამოღებულია ჩაის უფრო მაღალი ხარისხის ფოთლისგან.ძალიან მცირე ნაწილაკებით ფანრები ფასდება როგორც მტვერი.უმაღლესი ხარისხის ჩაის ნახარში შეიძლება იყოს უფრო არომატული, ვიდრე მთლიანი ჩაის.ეს კლასები ასევე გამოიყენება ჩაის პაკეტებში.
შავი ჩაი იწარმოება Camellia sinensis-ის ახლად დაკრეფილი ფოთლების გახმობის, გორვისა და გაშრობის პროცესით.ეს დამუშავება აჟანგებს ფოთოლს და საშუალებას აძლევს შექმნას მრავალი უნიკალური არომატი და არომატი.შავი ჩაი შეიძლება იყოს ალაოსანი, ყვავილოვანი, ორცხობილა, შებოლილი, სურნელოვანი და სავსე.შავი ჩაის გამძლეობა ხელს უწყობს შაქრის, თაფლის, ლიმონის, ნაღების და რძის დამატებას.მიუხედავად იმისა, რომ შავი ჩაი შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე მწვანე ან თეთრი ჩაი, მათ მაინც აქვთ ნაკლები, ვიდრე თქვენ მიიღებთ ფინჯან ყავაში.
ჩაის კლასიფიკაცია ეფუძნება ფოთლის ზომას და ჩაის შემადგენლობაში შემავალ ფოთლების ტიპებს.მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლის ზომა მნიშვნელოვანი ხარისხის ფაქტორია, ის თავისთავად არ არის ხარისხის გარანტი.როგორც წესი, არსებობს 4 ძირითადი კლასი, რომელიც დაფუძნებულია ჩამორეცხვაზე, ფოთლის ზომაზე და დამუშავების მეთოდზე.ეს არის ნარინჯისფერი პეკო (OP), გატეხილი ნარინჯისფერი პეკო (BOP), ფანრები და მტვერი.
ფანრები არის ჩაის ფოთლის წვრილად გატეხილი ნაჭრები, რომლებსაც ჯერ კიდევ აქვთ უხეში ტექსტურა.ამ ტიპის ჩაი გამოიყენება ჩაის პაკეტებში.ეს არის ჩაის ყველაზე პატარა ნაჭრები, რომლებიც დარჩენილია, რადგან უფრო მაღალი კლასის ჩაი გროვდება გასაყიდად.ფანინგები ასევე არის უარმყოფელი წარმოების პროცესიდან უფრო მაღალი ხარისხის ჩაის მიღებისას.
ისინი დიდი პოპულარობით სარგებლობენ ინდოეთში და სამხრეთ აზიის სხვა ნაწილებში მისი ძლიერი ნახარშის გამო.ფანჯრების დასამზადებლად, ინფუზია გამოიყენება ფოთლების უფრო მცირე ზომის გამო.
შავი ჩაის ფანჯრები მზადდება გატეხილი ფორთოხლის პეკოეს უფრო პატარა, ბრტყელი ნაჭრებისგან და გამოიყენება სწრაფად მოხარშული, ძლიერ არომატიზებული, კარგი ფერის ჩაის დასამზადებლად.
შავი ჩაი ｜ იუნანი ｜ სრული დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული
