სპეციალური კლასის ევროკავშირის სტანდარტის იუნან პუერ ჩაი

Pu-erhs არის ერთადერთი ჭეშმარიტად ფერმენტირებული ჩაი და ისინი მზადდება შორეულ იუნანის პროვინციაში, სადაც პირველი ჩაის მცენარეები აღმოაჩინეს, ტრადიციული მეთოდით, ჩაის ფოთლები მზადდება და შემდეგ ინახება, შემდეგ ბუნებრივად წარმოქმნილი საფუარი რეაგირებს ჩაის მშრალ ფოთლებზე. ახალი და ცვალებადი არომატებისა და გემოს შექმნა.

ჩაის დეგუსტაციის ნოტები მდიდარი, სავსე და გლუვია ღრმა მიწიერი სიტკბოთი და კაკაოს ნოტებით.გემო გლუვი და ტკბილია, უფრო მეტხანს დუღდება, შეიმუშავებს ჭიქის ფერს, როგორც ესპრესო, მაგრამ არასოდეს გახდება მწარე.

Pu-erh ჩაი შეიძლება აღმოჩნდეს იუნანის პროვინციაში აღმოსავლეთ ჰანის დინასტიის დროს (25-220CE).პუ-ერჰ ჩაის ვაჭრობა დაიწყო ტანგის დინასტიაში, ცნობილი გახდა მინგის დინასტიის დროს და პოპულარობით სარგებლობდა ცინგის დინასტიაში.

Pu-erh გადაჰყავდათ ჯორებითა და ცხენებით გრძელი ქარავნებით დადგენილი მარშრუტების გასწვრივ, რომლებიც ცნობილი გახდა როგორც ჩაის ცხენის გზები.მოვაჭრეები პუ-ერჰ ოლქის ბაზრებზე ჩაის სანაცვლოდ ყიდულობდნენ და შემდეგ ქირაობდნენ ქარავნებს ჩაის უკან თავიანთ სახლებში გადასატანად.

ჩაის მზარდმა მოთხოვნამ, რომელიც ადვილად ტრანსპორტირებადი იყო და არ ფუჭდებოდა გრძელი მოგზაურობის დროს, მიმწოდებლებს გაგიჟებული აიძულებდა მოეფიქრებინათ ჩაის შენარჩუნების გზები.აღმოჩნდა, რომ ფოთლების დუღილის შედეგად ჩაი არა მხოლოდ ინარჩუნებდა ახალს, არამედ ასაკთან ერთად უმჯობესდებოდა.ხალხმა ეს მალევე აღმოაჩინაპუ-ერჰასევე დაეხმარა საჭმლის მონელებას, მათ დიეტაში სხვა საკვებ ნივთიერებებს აწვდიდა და, რადგან ის ასე ხელმისაწვდომი იყო, სწრაფად გახდა პოპულარული საყოფაცხოვრებო კეთილმოწყობა.Pu-erh ჩაი უაღრესად ძვირფასი იყო და ის გახდა მძლავრი იარაღი მოგზაურ ვაჭრებს შორის გაცვლისთვის.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ დუღილის შემდეგ ｜ გაზაფხული, ზაფხული და შემოდგომა