სპეციალური Oolong Tea Shui Xian Oolong
Shui Xian (ასევე იწერება როგორც Shui Hsien) არის ჩინური ოლონგის ჩაი.მისი სახელი ნიშნავს წყლის შპრიტს, მაგრამ მას ასევე ხშირად მოიხსენიებენ როგორც ნარცისს.მწიფდება მუქ ყავისფერ ფერამდე და აქვს ატმის-თაფლის გემო, ოდნავ მინერალურ-კლდის არომატით.
Shui Xian არის ჩინური ოლონგის ჩაი, რომელიც იზრდება ბეჭდის დონიდან 800 მეტრზე ფუჯიანის პროვინციის ვუი მთაზე, იმავე ადგილას, სადაც აწარმოებენ სხვა ცნობილ ულონგებს, როგორიცაა Da Hong Pao (დიდი წითელი ხალათის ჩაი).მაგრამ შუი ჰსიენი უფრო მუქია, ვიდრე ამ ტერიტორიის სხვა ოლონგის ჩაი და ზოგადად სხვა ულონგი.Shui Xian დამუშავებულია ტრადიციული მეთოდის გამოყენებით, რომელიც ძალიან ჰგავს სხვა Wuyi Yancha-ს, აკა.როკის ჩაი.Shui Xian, ისევე როგორც სხვა Yancha Oolongs, ცნობილია თავისი მიწიერი მინერალური გემოთი, სადღეგრძელოებით და თაფლის ნოტებით.ეს გონივრულ ფასად Oolong არის შესანიშნავი ვარიანტი Oolong მოყვარულთათვის.
იგი მზადდება უფრო დიდი მუქი მწვანე ფოთლებისგან, რომლებიც 40%-დან 60%-მდე იჟანგება და დამუშავების დროს უფრო მეტად იწვება, რაც მას უფრო მუქს ხდის.ის მწიფდება ნარინჯისფერ-ყავისფერ სითხეში, რომელსაც აქვს რბილი და დელიკატური არომატი და ტოვებს ორქიდეის ელფერს თქვენს პირში ჭიქის დასრულებიდან დიდი ხნის შემდეგ.
სახელი Shui Xian (Shui Hsien არის ძველი გზა ჩვენს ანბანში იგივე მანდარინის ბგერების დასაწერად, სიტყვასიტყვით ნიშნავს "წყლის სპირტს" ან "წყალს სამართლიანად". ასევე ზოგჯერ ითარგმნება როგორც "ნარცისი" ან "წმინდა შროშანა".
წყლის ფერია ჩაი პირველად აღმოაჩინეს სონგის დინასტიის დროს.ამბავი მიდის, რომ იგი იპოვეს გამოქვაბულში ტაის ტბასთან.გამოქვაბულს ეწოდა ჟუ სიანი, რაც ნიშნავს "ლოცვებს ღმერთებისადმი".ჟუ ქსიანი გამოთქმით ჰგავს შუი ქსიანს, ასე რომ, ეს გახდა ახლად აღმოჩენილი ჩაის ბუჩქის სახელი.სხვა სახელები, როგორიცაა "ნარცისი", ეხება ჩაის ყვავილოვან არომატს.
Shui Xian-ის ყველაზე დიდი მახასიათებელია მისი მდიდარი ჩაის სითხე და რბილი პირის ღრუს შეგრძნება, არომატი უხვად არის ხანგრძლივი გემოთი და ყვავილოვანი სურნელით, ალკოჰოლი მდიდარი და რთულია.
ოლონგის ჩაი ｜ ფუჯიანი ｜ ნახევრად დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული
