ჩინეთის ჩაი ჩინეთის ყვითელი ჩაი
ყვითელი ჩაი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც huángchá ჩინურად, არის მსუბუქად ფერმენტირებული ჩაი, რომელიც უნიკალურია ჩინეთისთვის.იშვიათმა და ძვირადღირებულმა ჩაის, ყვითელმა ჩაიმ, ბოლო წლებში მზარდი პოპულარობა მოიპოვა თავისი გემრიელი, აბრეშუმისებრი გემოს გამო.სხვა სახის ჩაის შედარებით, ყვითელი ჩაი გაცილებით ნაკლებად არის შესწავლილი.თუმცა, ყვითელ ჩაის ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მას აქვს მრავალი შესანიშნავი ჯანმრთელობის სარგებელი.
ყვითელი ჩაი იწარმოება მწვანე ჩაის მსგავსად, რადგან ისინი გახმებაც და ფიქსირდება, მაგრამ ყვითელი ჩაი საჭიროებს დამატებით ნაბიჯს.უნიკალური პროცედურა სახელწოდებით "დალუქული გაყვითლება" არის პროცესი, რომლითაც ჩაი იკვრება და ორთქლდება.ეს დამატებითი ნაბიჯი ხელს უწყობს მწვანე ჩაის დამახასიათებელი ბალახის სუნის მოცილებას და საშუალებას აძლევს ყვითელ ჩაის უფრო ნელი ტემპით იჟანგება, რაც მშვენიერი, სასიამოვნო გემოსა და განმსაზღვრელ ფერს იძლევა.
ყვითელი ჩაი ნამდვილი ჩაის ყველაზე ნაკლებად ცნობილი სახეობაა.ჩინეთის ფარგლებს გარეთ მისი პოვნა ძნელია, რის გამოც ის მართლაც სასიამოვნო იშვიათი ჩაია.ჩაის გამყიდველების უმეტესობა არ გვთავაზობს ყვითელ ჩაის მისი იშვიათობის გამო.თუმცა, ზოგიერთმა მაღალხარისხიანმა ბრენდმა ან ჩაის ნიშა პროვაიდერმა შეიძლება შესთავაზოს რამდენიმე სახეობა.
ყვითელი ჩაი მოდის Camellia sinensis მცენარის ფოთლებიდან.ამ ჩაის მცენარის ფოთლები ასევე გამოიყენება თეთრი ჩაის, მწვანე ჩაის, ოლონგის ჩაის, პუ-ერჰის და შავი ჩაის დასამზადებლად.ყვითელი ჩაი თითქმის ექსკლუზიურად ჩინეთში იწარმოება.
ყვითელი ჩაის წარმოება მწვანე ჩაის მსგავსია, გარდა იმისა, რომ ის გადის დამატებით საფეხურს.ახალგაზრდა ფოთლებს იღებენ ჩაის მცენარისგან, ხმობენ, ახვევენ და აშრობენ დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.გაშრობის პროცესში ჩაის ყვითელ ფოთლებს იკვრება და ორთქლდება.
ეს გაშრობის პროცესი უფრო ნელია, ვიდრე მწვანე ჩაის წარმოებისთვის გამოყენებული მეთოდი.შედეგი არის ჩაი, რომელიც უფრო ტკბილ გემოს გვთავაზობს, ვიდრე მწვანე ჩაის.ფოთლებიც ღია ყვითელ ფერს იღებს, რაც ამ ჩაის სახელს ანიჭებს.ეს ნელი გაშრობის პროცესი ასევე გამორიცხავს სტანდარტულ მწვანე ჩაის დაკავშირებულ ბალახოვან გემოს და სუნს.
ყვითელი ჩაიანჰუი｜ სრული დუღილი ｜ ზაფხული და შემოდგომა
