სპეციალური Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong არის უნიკალური ჩაი, რომელიც მომდინარეობს გუანდონგის პროვინციაში მდებარე "ფენგ ჰუანგის" მთიდან, რომელსაც ლეგენდარული ფენიქსის სახელი ჰქვია.ნოტიო ამინდი გრილ, მაღალ სიმაღლეზე ტემპერატურებთან და ძალიან ნაყოფიერ ნიადაგთან ერთად იწვევს ჩინეთის ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ მუქ ულონგს.ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, დანკონგის ულონგები ცნობილი Wuyishan Da Hong Pao-ს ჩრდილში იყვნენ.ეს იცვლება, ჩინეთში ეს ჩაი ფერფლისგან ხელახლა დაბადებული ფენიქსივით ირეცხება.
ახასიათებს ტკბილი მწიფე ხილის სასიამოვნო არომატი, როგორიცაა ატამი ან გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი, აქცენტირებული თაფლით და ღრმა, ხის, მაგრამ ყვავილოვანი ტონით.ჩაის ფოთლები დიდი და ყუნწიანია.ფერი არის მუქი ყავისფერი, ოდნავ წითელი ელფერით.მოხარშვის შემდეგ სითხე გამჭვირვალე ოქროსფერია.არომატი აღვიძებს ორქიდეის სურნელს.გემო და ტექსტურა მიწიერი და გლუვია.
გამონაკლისად გრძელი ყავისფერ-მწვანე ფოთოლი ფხვიერ სპირალებად დახვეული, თასში წარმოქმნის ცქრიალა ფორთოხლის ნახარშს თაფლისფერი გემოთი და ორქიდეის ყვავილების ძლიერი სურნელით.Dan Cong Oolong ჩაი ცნობილია თავისი რთული წარმოების მეთოდებით.ჩინურად ნიშნავს "ერთ ჩაის ხეს", დან კონგ ოლონგის ჩაი მზადდება იმავე ჩაის ხისგან მომდინარე ჩაის ფოთლებისგან და ჩაის მომზადების მეთოდი უნდა მორგებული იყოს გაზაფხულის, ზაფხულის, შემოდგომისა და ზამთრის სხვადასხვა სეზონის მიხედვით.ამდენად, ძნელია ამ ტიპის ჩაის ნაყარი დამზადება.
როგორ მზადდება Fenghuang Dancong ჩაი:
ფოთლების დაკრეფის შემდეგ ისინი გაივლიან 6 პროცესს: მზის სხივებით გაშრობა, ჰაერის გაშვება, ოთახის ტემპერატურის დაჟანგვა, მაღალი ტემპერატურის დაჟანგვა და სტაბილიზაცია, გადახვევა, მანქანით გაშრობა.ყველაზე მნიშვნელოვანი ხელით დაჟანგვაა, ის გულისხმობს ჩაის ფოთლების ბამბუკის საცერში მორევის განმეორებით მოქმედებას.ნებისმიერ დაუდევრობას ან გამოუცდელ მუშაკს შეუძლია ჩაი შეამციროს Langcai-ზე ან Shuixian-მდე.
დან კონგ ოლონგის ჩაის მოსავლის აღების და კრეფის შემდეგ, ის გაივლის 20 საათიანი გახმობის, დახვევის, დუღილის და განმეორებით გამოცხობის პროცესს.საუკეთესო Dan Cong Oolong ჩაი ტკბილი გემოთი ძლიერი არომატით.
ოლონგის ჩაი, გუანდონგის პროვინცია, ნახევრად დუღილი, გაზაფხული და ზაფხული
