ორგანული ჩაი Chao Qing მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაი პირველად შეიქმნა ჩინეთში იუანის დინასტიის დროს (1280 წ-1368).ჩაის მწარმოებლები ცდილობდნენ ჩაის წარმოებას, რომელიც მთლიანობაში უფრო რბილი იყო, ნაკლები სიმწარით.მათ შეიმუშავეს პროცესი, სახელწოდებით chaoqing, რაც ითარგმნება როგორც"მწვანედან გამოწვა.”ტაფაზე გასროლის ამ მეთოდით ჩაის ფოთლის ფერმენტის გაუქმება მოხდა, რამაც რადიკალურად შეცვალა ჩაის პროფილი.ამ ახალ ჩაის ჰქონდა ნაკლები სიმწარე, გაუმჯობესებული გემო და მიმზიდველი გარეგნობა სასიამოვნო ფერით.ამ თვისებებს ჩინელი ჩაის მომხმარებლები ეძებდნენ.თუმცა, შეფუთვის ტექნოლოგიის ნაკლებობის გამო, მწვანე ჩაი შორს ვერ იმოგზაურებდა, რადგან მათი ხარისხი არ გაუძლებდა.თითქმის ყველა ჩაის რეგიონი აწარმოებდა მწვანე ჩაის სხვადასხვა წარმოების ტექნიკით.ამან გამოიწვია მწვანე ჩაის მთელი რიგი, რომელიც დღეს არის ხელმისაწვდომი.ჩვენდა საბედნიეროდ, ტექნოლოგიამ საუკუნეების განმავლობაში მოიპოვა ისე, რომ ყველას შეუძლია მიირთვას ეს შესანიშნავი ჩაი.
Chaoqing არის ერთ-ერთი იმ წყლის ტერმინი, რომელიც ხშირად გამოიყენება მწვანე ჩაის სამყაროში, განსაკუთრებით ჩინეთში.როდესაც ეკითხებიან ფერმერებს იმის შესახებ, თუ რას აკეთებს ჩაი Chaoqing-ში, პასუხი ჩვეულებრივ არის'Chaoqing არის მხოლოდ მწვანე ჩაი.'როგორც წესი, როდესაც ფერმერი ჩაის Chaoqing-ს უწოდებს, ისინი იმას ნიშნავს, რომ ეს ასე არ არის'სპეციალური ტიპის მწვანე ჩაი.ამრიგად, თუ ფერმა აწარმოებს მაოფენგის ჩაის და ჩაოკინგის ჩაის, ჩაოკინგი არის ჩაი, რომელიც მზადდება ფოთლის კრეფსა და ფოთლის ფორმაზე განსაკუთრებული ყურადღების გარეშე, რაც მიენიჭა მაოფენგს.
Chao Qing მწვანე ჩაი მზადდება შეწვით ფერმენტების დეაქტივაციისთვის.ჩაო ნიშნავს"აურიეთ-ფრქვევა”.Chao Qing მწვანე ჩაი ხასიათდება ღია მწვანე, მდიდარი სურნელით, ლამაზი ფორმით და მას აქვს ყველაზე მაღალი მოსავლიანობა.Stir Fried-ს იღებენ ადრე გაზაფხულზე მოსავლის აღებისას და შემდეგ ადუღებენ ტაფაზე მშვენიერი, სასარგებლო და ტკბილი მცენარეული არომატით.იმის გამო, რომ ის არ იწარმოება საექსპორტო ბაზრისთვის, ის ძირითადად იზრდება მცირე ფერმებში და გვხვდება ადგილობრივ ჩაის ბაზრებზე.
ცნობილი მწვანე ჩაი Longjing ჩაი და Biluochun ჩაი ეკუთვნის Chao Qing მწვანე ჩაის.
მწვანე ჩაი ｜ ჰუნანი ｜ არაფერმენტაცია ｜ გაზაფხული და ზაფხული
