ორგანული Fujian Anxi Oolong ორგანული Se Zhong Wulong

ანქსის ჩაის შერევით ჩაის ე.წSe Zhong Wulongჩაი.ანქსის ოლქი, ფუჯიანის პროვინცია არის ოლონგის ჩაის მთავარი წარმოების არეალი, 1950-იანი წლებიდან, სვეტების კლასიფიკაციის გასაადვილებლად და ა.შ., ანქსი ოლონგის ჩაი იყოფა სამ კატეგორიად Tieguanyin,სე ჟონგიჩაი და ულონგი, ტიეგუანინისა და ოლონგის გარდა, სხვა ჯიშები კლასიფიცირდება როგორცსე ჟონგიჩაი.სე ჟონგიჩაი არის ოლონგის ჩაი, ერთი არის ძირითადი კატეგორია და ერთი მცირე კატეგორია.ეგრეთ წოდებული ფერადი ჩაი არის სხვა ჯიშების ზოგადი სახელი, გარდა Tieguanyin ჯიშებისა.

Theსე ჟონგიჩაის ჯიშებია Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin და Meizhan.მომზადების მეთოდი ჯერ მზე-ბრანგია.მზის ბანაობის მეთოდია დაკრეფილი ახალი ფოთლები ბამბუკის ფარდაზე ქარხანაში, 10 სმ სისქის მიწაზე დაფენა და შემდეგ მზის ქვეშ მზის აბაზანებზე გადატანა, ფოთლის ფენით დაახლოებით 3 სმ სისქით, შეანჯღრიეთ 3. -4-ჯერ, ყოველი შემობრუნებისას, გავრცელების არე თანდათან მცირდება და სქელდება, როდესაც ტემპერატურა 26-28℃, მზის დაბანა 20-30 წუთი.ფოთლების მზეზე გაშრობის შემდეგ და გრილ ადგილას გადატანის შემდეგ ფოთლებს აფენენ ჩაის ფარდაზე, 1-2 კგ თითო ფარდაზე და შეიძლება შეანჯღრიონ ერთი საათის შემდეგ.საერთოდ, ფოთლებს 5-6-ჯერ აკანკალებენ.შერყევის დრო ერთზე მეტია, ხოლო შერყევის დრო ერთზე მეტია;დასვენების დრო უფრო მოკლე და გრძელია, ხოლო ფოთლების გროვა ჯერ უფრო თხელი და სქელია.გამწვანების დასასრულს ფოთლებს 1-2-ჯერ წვავენ, 1-2-ჯერ ზელავენ და ბოლოს აცხობენ საკმარისად გაშრობამდე.

ფაქტობრივად, მოთხოვნაა ჩაის სხვადასხვა ჯიშის შეხამება, რომელსაც ეძახიან "სე ჟონგიჩაი“, ჩაის ერთი სახეობა ე.წსე ჟონგიჩაი გარკვეულწილად შეუსაბამოა, მაგალითადმაო ქსიჩაი, დაუძახასე ჟონგიჩაი, მართალია შეცდომა არ არის, მაგრამ არაზუსტია.იმიტომ, რომ დაასახელეთ მხოლოდ ტიპი, ძალიან ფართო.და შემდეგ, მაგალითად,მაო ქსიასევე შეიძლება ეწოდოს ოლონგის ჩაი, ეს უფრო სწორი იქნება.არავის ეპარება ეჭვი.

ოლონგის ჩაი ｜ ფუჯიანი ｜ ნახევრად დუღილი ｜ გაზაფხული და ზაფხული